Pasticceria Dolce Mignon Assortita – da 12 a 48 pezzi

13,2040,00

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Un assortimento di delizie mignon


Bignè, crostatine di frolla, cannolini e piccoli cubetti sono solo alcuni dei piccoli pasticcini in assortimento. Il dettaglio perfetto per accompagnare le tue occasioni speciali con raffinatezza.
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Quantità disponibili:
  • 12 mignon
  • 24 mignon
  • 35 mignon
  • 48 mignon
Ingredienti: BIGNÈ: uovo intero fresco pastorizzato (uova), acqua, burro (latte), farina di frumento tipo “00” (glutine), sale. CREMA PASTICCERA: latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, panna fresca pastorizzata (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, burro (latte), amido di mais, amido di riso, vaniglia in bacca, olio essenziale di limone. CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO: latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), massa di cacao, burro (latte), cacao, amido di riso. CREMA ZABAIONE: marsala secco, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, farina di frumento tipo “00” (glutine), latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, panna fresca pastorizzata (latte), burro (latte), amido di mais, amido di riso, vaniglia in bacca, olio essenziale di limone. Contiene solfiti.
Ingredienti: PASTA FROLLA PER CROSTATINE: farina di frumento tipo “00” (glutine), burro (latte), zucchero a velo, uovo intero fresco pastorizzato (uova), olio essenziale di limone, estratto di vaniglia. COMPOSTA DI ARANCIA: arancia, zucchero semolato, gelificante: pectina. CREMA ALLA RICOTTA: ricotta [siero di latte vaccino (latte), latte vaccino (latte), sale], zucchero semolato, zucchero vanigliato. CONFETTURA DI LAMPONE: lampone, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. CREMA CHANTILLY: panna fresca pastorizzata (latte), crema pasticcera [latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, panna fresca pastorizzata (latte), tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, burro (latte), amido di mais, amido di riso, vaniglia in bacca, olio essenziale di limone]. CREMA AL CIOCCOLATO: panna fresca pastorizzata (latte), cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia), sciroppo di glucosio, zucchero semolato. CREMA AL LIMONE: panna fresca pastorizzata (latte), zucchero semolato, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), succo di limone, gelificante: gelatina animale, amido di riso, scorza di limone. MERINGA ITALIANA: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato.
Ingredienti: SAVARIN E PESCA DI PRATO: uovo intero fresco pastorizzato (uova), farina di frumento tipo “00” (glutine), burro (latte), miele di sulla, lievito di birra, sale, scorza di limone, vaniglia in bacca. BAGNA AL RHUM: acqua, zucchero semolato, scorza di limone, scorza di arancia, cannella, rhum. BAGNA ALL’ALKERMES: acqua, zucchero semolato, liquore alkermes.
Ingredienti: TORTA DI RISO: latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, uovo intero fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, riso, granella di mandorla (frutta a guscio), cedro candito (scorza di cedro, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), granella di amaretto [farina di frumento tipo “00” (glutine), albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), armelline amare, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e carbonato acido di ammonio, aromi], liquore alkermes, liquore amaretto.
Ingredienti: PREZIOSO: Crema alla ricotta: panna fresca pastorizzata (latte), ricotta [siero di latte vaccino (latte), latte vaccino (latte), sale], miele di sulla, zucchero semolato, gelificante: gelatina animale. Biscotto morbido al pistacchio: zucchero invertito, farina di frumento tipo “00” (glutine), uovo intero fresco pastorizzato (uova), burro (latte), pasta di pistacchio (frutta a guscio), zucchero a velo, latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, agenti lievitanti: difosfato disodico e carbonato acido di sodio, sale. Confit di arancia: scorza di arancia, acqua, zucchero semolato. Confit di lampone: purea di lampone, zucchero, glucosio, succo di limone, gelificante: pectina. Glassa al lampone: zucchero semolato, sciroppo di glucosio, polpa di lampone, cioccolato al latte [zucchero semolato, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia], vaniglia.
Ingredienti: CANNOLINO: burro (latte), farina di frumento tipo “00” (glutine), vermouth, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), sale.

Chi è Gino Fabbri Pasticcere?

L’essenza della magia di Gino Fabbri si realizza grazie alla ricerca delle materie prime perché è da lì che il prodotto nasce: ha scelto una pasticceria che utilizza burro, farina, latte e vaniglia di primissima qualità in modo da garantire ogni giorno prodotti eccellenti, riprendendo e innovando la grande tradizione dolce italiana. La pasticceria di Gino Fabbri è una delizia innanzi tutto per gli occhi per poi travolgere tutti i sensi con profumi, consistenze e gusti che esplodono al palato diventando puro piacere e gratificazione per lo spirito.

COSAPORTO - Chi siamo?

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