In un momento in cui siamo distanti, lo chef stellato Anthony Genovese desidera farci sentire vicini, regalandoci la magia dell’abbraccio delle feste natalizie intorno ad un tavolo, ricordandoci che l’emozione, si può ritrovare anche in un piatto..
Il menù della Vigilia di Natale prevede:
Tartelletta con sgombro Cannolo di foglie di vite ripieno di bulgur e frutti di mare
Allergeni: 1-2-3-4
Terrina di polpo, chutney di ananas, crema di cavolfiore e radicchio
Allergeni: 1-2-3-7
Baccalà mantecato, patate della Sila, tartufo nero e puntarelle
Allergeni: 1-2-4
Risone al pistacchio, cannolicchi, acqua di prezzemolo e cime di rapa
Allergeni: 1-2-4-14-7-8.7
Ricciola, latte di cocco, lime e carciofi
Allergeni: 1-2-4
Sfera Cacao Andoa 70%, mont blanc e melagrana
Allergeni: 3-5-7-8
Le nostre coccole
Allergeni: 1-7
In abbinamento una bottiglia di Giulio Ferrari riserva del Fondatore 2008.
Una proposta di cucina asiatica in cui il Gusto è sempre al centro: piatti golosi e apparentemente semplici, basati su grandi materie prime. Un viaggio attraverso i sapori della cucina orientale, guidati dall’esperienza dello Chef patron del ristorante Il Pagliaccio.
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