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La Pastiera di Scaturchio – da 4 a 16 porzioni

A partire da 20,00

Eccellenze Storiche di Napoli


La Pastiera Scaturchio è un classico. La ricetta risale al 1905, da allora i maestri pasticcieri la eseguono fedelmente sempre allo stesso modo: pasta frolla, grano cotto, un blend sapiente di vari aromi e due latticini di pecora di primissima scelta: la ricotta romana e la ricotta sarda. Il procedimento di realizzazione è lungo e lavorato, ma necessario per ottenere la cremosità e la delicatezza che la rendono unica.
Dimensioni disponibili:
  • 4 porzioni - 500gr
  • 6 porzioni - 750gr
  • 8 porzioni - 1Kg
  • 12 porzioni - 1,5Kg
  • 16 porzioni - 2Kg

  • Ingredienti: Pasta frolla (farina 00, strutto, zucchero, uova intere), ricotta vaccina, ricotta di capra, chicchi di grano, zucchero, uova intere, frutta candita.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero senza coperchio.
    Modalità di rinvenimento: Togliere dal frigo qualche minuto prima di consumarla.
    Allergeni: Glutine, Latte, Uova, può contenere tracce di frutta a guscio.
    Dire Pasticceria a Napoli e pronunciare il nome di Scaturchio è un tutt’uno. Un legame tra tradizione e continua innovazione che va avanti da più di un secolo. La storia comincia all’inizio del ‘900, quando la pasticcera napoletana usciva dalla mirabile rete di conventi, che producevano dolci di millenaria tradizione. Il passeggio nelle strade si arricchiva di tavolini dei caffè e delle pasticcerie e i dolci accompagnavano la camminata delle chantose e delle famiglie.
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