La Gastronomia di Pesce di Chef Palomba – 2 persone

110,00

Categorie,
Ideale per

Emporio Armani Experience


Menù ispirato al mare con proposte di pesce eleganti e uniche per tutte le tue occasioni.
Il menù per due persone è composto da:

  • Il nostro cestino del pane - pane, grissini e schiacce
    Allergeni: 1
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Polipo all'arrabbiata - con crema di fagioli zolfini e 'nduja montata
    Allergeni: 1, 8, 14
    Modalità di rinvenimento: Tenere a temperatura ambiente per 20 minuti e rigenerare in forno a 140°C per 2 minuti con la crema di fagioli. Condire con la 'nduja montata.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4° per un massimo di 24 ore.

  • Gnocchi in bouillabaisse - con frutti di mare
    Allergeni: 1, 2, 3, 4, 7, 9, 12, 14
    Modalità di rinvenimento: Rigenerare in forno preriscaldato a 140°C per 5 minuti. Condire con la sua salsa. Rigenerare in microonde 20 secondi a 750W.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per un massimo di 24 ore.

  • Ombrina - morbido di carota e bietola in olio, timo e limone
    Allergeni: 4, 7
    Modalità di rinvenimento: Rigenerare in forno preriscaldato a 140°C per 4 minuti. Condire con la sua salsa. Rigenerare in microonde 30 secondi a 750W.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per un massimo di 24 ore.

Le portate sono confezionate in weck per vasocottura o pirofila in ceramica adatte alla rigenerazione dei piatti in forno o microonde.
Accessori professionali che rimarranno a tua disposizione per preparare ogni tua ricetta e creazione.
Il tutto viene consegnato all'interno di eleganti e raffinate box.

Legenda allergeni: 1. Cereali contenenti glutine, 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3. Uova e prodotti a base di uova, 4. Pesce e prodotti a base di pesce, 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi, 6. Soia e prodotti a base di soia, 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), 8. Frutta a guscio, 9. Sedano e prodotti a base di sedano, 10. Senape e prodotti a base di senape, 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, 12. Anidride solforosa e solfiti, 13. Lupini e prodotti a base di lupini, 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il menu creato dall’Executive Chef Ferdinando Palomba mescola con grande sapienza la tradizione all’innovazione e include speciali percorsi degustazione. Ed è in questa carta che la filosofia italiana si arricchisce di tratti e ingredienti più tipici della cucina settentrionale, lombarda ma non solo, mantenendo sempre un equilibrio tra carne e pesce. La ricerca delle materie prime di altissima qualità, l’attenta preparazione anche delle proposte più semplici, la presentazione elegante ed essenziale e dei piatti, riflettono il piacere della tavola secondo Giorgio Armani.
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