Uno spazio dedicato solo ed esclusivamente ai piccoli produttori laziali e ai loro prodotti, gli autentici caratteri identitari della regione. Sono loro, e solo loro, a fornire le materie prima utilizzate da Proloco, in modo tale da favorire un'economia sana e circolare. Stagionalità e tradizione sono le parole chiavi delle ricette di Proloco, che spaziano dai taglieri di salumi, primi piatti, carne alla brace, pizza e cocktail!

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