Kit “Romolo” Cappelletti ripieni di Salsiccia e Carciofi – 2/3 persone

18,90

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Omaggio alla Città Eterna
Cappelletti ripieni, un ricco scrigno di pasta all’uovo che racchiude in sé le note amare e delicate del carciofo, con quelle robuste e saporite della salsiccia, ricoperto di una sontuosa crema al pecorino.
Il Kit per 2/3 persone contiene:
  • 400g di cappelletti ripieni di salsiccia e carciofi
  • 200g di crema di pecorino
Procedimento: Cuocere i cappelletti in abbondante acqua salata per un paio di minuti: il tempo di farli venire in superficie. Se non si ama il “nodo” duro lasciarli un altro paio di minuti nella pentola, poi scolarli per bene e farli saltare in padella con la crema di pecorino precedentemente scaldata.
Ingredienti sfoglia: Uova fresche in guscio, farina di grano tenero “00” (glutine).
Ingredienti ripieno: Salsiccia (capocollo di maiale, pancetta, vino bianco, sale, pepe, aglio), carciofi, grana padano, olio evo, sale iodato.
Ingredienti crema di pecorino: Panna fresca, pecorino romano, pepe nero.
Modalità e tempi di conservazione: Pasta max. 3 giorni in frigo 0-4°c. Condimento max. 14 giorni in frigo 0-4°c.
Tutti i piatti sono espressi, sempre freschi realizzati appositamente per il vostro ordine.