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Kit “La Contadina” Gramigna Verde con ragù di salsiccia – 2/3 persone

di Sfoglia Rina
12,00€
Variante con verdura
La Gramigna sono dei simpatici riccioli di pasta all'uovo realizzata col il torchio, tipica della cucina emiliana. Sfoglia Rina la propone nella sua versione verde, cioè con gli spinaci nell’impasto della pasta, che andrà poi condita con un ragù di salsiccia realizzata in “casa”, perciò priva di conservanti e edulcoranti.
La ricetta che propone Sfoglia Rina differisce da quella classica che prevede di condire la pasta semplicemente con un tipo di ragù che differisce dal classico ragù bolognese, per essere composto solo da salsiccia fresca macinata.

Il Kit per 2/3 persone contiene:
  • 300g di gramigna verde
  • 200g di ragù di salsiccia
  • Parmigiano Reggiano 24 mesi
Procedimento: Cuocere la gramigna in abbondante acqua salata per un paio di minuti (il tempo che venga a galla), poi farla saltare in padella con il ragù precedentemente scaldato.
Ingredienti sfoglia: Uova fresche in guscio, farina di grano tenero “00” (glutine), spinaci.
Ingredienti ripieno: Salsiccia (Capocollo di maiale, pancetta, vino bianco, sale, pepe, aglio), concentrato di pomodoro, pelati di pomodoro, olio evo, vino bianco, acqua.
Modalità e tempi di conservazione: Pasta max. 5 giorni in frigo 0-4°c. Condimento max. 14 giorni in frigo 0-4°c.
Tutti i piatti sono espressi, sempre freschi realizzati appositamente per il vostro ordine.
Nel laboratorio artigianale avviene giorno dopo giorno, la magia: al suo interno lavora un’allegra e operosa combriccola che porta avanti e reinterpreta una tradizione che è radice della cultura emiliano-romagnola. Le nostre sfogline mettono le mani in pasta per creare, seguendo l’antica tradizione, una ampia gamma di prodotti sempre genuini e gustosi. Con passione e impegno, producono pasta ripiena, pasta lunga o corta, pasta al torchio, pasta da forno e non solo. Offriamo ai clienti una scelta di prodotti fatti a mano che spaziano dal più classico tortellino a proposte creative e stagionali, non dimenticando nessuno poiché prepariamo anche piatti vegan e gluten free. Dal 2015 i nostri prodotti godono inoltre del bollino CEE, un riconoscimento che garantisce qualità e rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie e sottopone l’azienda a a regolari controlli.
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