Fregola sarda, gamberi rossi, limone affumicato

27,00

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Icona nella Modernità


Fregola Sarda, bisque di gamberi, gamberi rossi di Mazzara, limoni affumicati.
Ingredienti: Fregola, bisque, limoni e gamberi.
Allergeni: Glutine, crostacei, solfiti, sedano.
Modalità di rinvenimento: Scaldare a temperatura moderata rimuovendo i gamberi che andranno riaggiunti al piatto a fine rigenerazione della fregola.
Peso: 120g
Mammarà è un ristorante con cucina di mare contemporanea.
La filosofia di "Mammarà" vive nelle creazione dello Chef Cristhian Busca successivamente sviluppate e portate avanti dallo chef Marco Tofalo, che disegna un tipo di cucina golosa e moderna ma allo stesso tempo leggibile e con un accento internazionale.
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