Colore:Alla vista di color paglierino di buona maturità, con effervescenza vivace e continua.
Sapore: La bocca ripropone le tinte più gialle e ocra, con la frutta a guscio sugli scudi, seguita da lievi sfumature linfatiche di erbe spontanee. L’equilibrio è perfetto, tutte le componenti occupano il palcoscenico del gusto. Il ritorno del miele accompagna verso il finale che si dimostra sorprendentemente lungo.
Abbinamenti gastronomici:Il Franciacorta per antonomasia, perfetto fin dall’aperitivo, accompagna stuzzichini sfiziosi, crostini con formaggi, creme di verdure, salumi grassi come lardo e pancetta, così come gli antipasti delle tradizioni territoriali italiane, dal vitello tonnato fino ai flan di verdure con fonduta.