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Focaccia babaganoush e chimichurri – VEGANA

di Panificio Davide Longoni
7,50€
La nostra pala prodotta a partire dal blend 2023 dell’azienda Molino Agostini, farcita con una cremosa Babaganoush, salsa di origine mediorientale a base di melanzane arrostite e tahina (una pasta di semi di sesamo), succo di limone, aglio e spezie. Il tutto ha un piacevole sentore di affumicato e brace. Sopra, a conferire dolcezza, vengono aggiunte melanzane caramellate. Un tocco di chimichurri (salsa a base di prezzemolo, aceto e peperoncino) dona invece acidità e piccantezza. Dai sapori intensi ma equilibrati, è una proposta 100% vegetale, vegana, ottima per un pranzo estivo stagionale e sostanzioso.
Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2023 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, Olio extra vergine di oliva, Lievito di birra, Malto, Lievito fresco compresso)] FARCITURA: Babaganoush (olio, sale, melanzane, succo di limone, tahina) Chimichurri (prezzemolo, aglio, peperoncino rosso, origano secco, timo secco, sale, pepe nero, acqua, olio di semi, aceto di vino bianco)
Allergeni: Glutine, sesamo
Conservazione: 6 ore sul banco a temperatura ambiente, 24 ore in frigo a +4°C
Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°C
Peso: 250 g
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
Cosaporto è la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La sua missione è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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