Maio Cooking Box Tradizione e Innovazione

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Tradizione e Ricercatezza


Il menu a domicilio in cui la tradizione gastronomica piemontese viene sapientemente reinterpretata dai nostri chef. Per un’esperienza di sapori noti e confortevoli ma sempre con un pizzico di accattivate novità .
La Maio Cooking Box prevede:
  • Tortino di sfoglia con gorgonzola Gran Riserva Leonardi e pere marinate al pepe rosa e zafferano e il suo ristretto
    Modalità di Rigenerazione: Preriscaldare il forno a 120° e infornare il tortino per 8 minuti. Intiepidire la salsa a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda, ma non bollente, per 2 minuti circa.
    Posizionare il tortino al centro del piatto, asciugare la busta e tagliarla dal lato più corto per versare la salsaa lato del tortino. Guarnire con la cialda
    Allergeni: tortino: Latte, uova, glutine; salsa: solfiti

  • Lasagnette fatte in casa con cime di rapa pecorino ennese e mandorle tostate
    Modalità di rigenerazione: Preriscaldare il forno a 150/160°C, infornare le lascagnette nel loro contenitore, senza coperchio, per 10 min circa. Servire in un piatto.
    Allergeni: Glutine, uova, latte

  • Trancetto di maialino cotto a bassa temperatura e arrosito con salsa alla Menabrea Arte in bottiglia Non Filtrata con composta di mele e millefoglie di patate
    Modalità di rigenerazione: Preriscaldare il forno a 150/160°C, infornare la millefoglie nel suo contenitore, senza coperchio per circa 5 minuti. Scaldare le buste a bagnomaria immergendole in acqua calda, ma non bollente, per 10 minuti circa. Impiattare la millefoglie di patate. Asciugare le buste e tagliarle dal lato più corto per versare prima la purea a lato del piatto e poi la carne con la salsa.
    Allergeni: Maiale e salsa: sedano, glutine; millefoglie: latte, uova

  • Bunet 4.0 con crema pasticcera
    Modalità di preparazione: Mettere la salsa alla base di un piatto preferibilmente fondo e appoggiare il dolce al centro di esso.
    Allergeni: Bunet: latte, uova, glutine, frutta secca; salsa: latte, uova.

  • Pane del nostro forno
    Allergeni: Glutine

Chi è Rinascente - Maio Restaurant?

Maio Restaurant è il luogo di piacere per gli amanti del cibo e del vino di qualità, il luogo di incontro per tutti i buongustai che desiderano assaporare gusti e profumi unici di fronte a una delle cornici più suggestive di Milano, la meravigliosa architet¬tura del Duomo. Lo chef Luca Seveso interpreta piatti tradizionali in chiave moderna, aggiungendo un pizzico di estro e innovazione q.b. L’ obiettivo è quello di far assaporare e far vivere ai clienti un’esperienza culinaria a 360°, attraversando sapori diversi, varietà di pietanze, prodotti unici, innovazioni e abbinamenti inusuali.

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