Maio Cooking Box Classici Special

49,00

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Tradizione e Ricercatezza


Il menu a domicilio con i grandi classici che hanno fatto il successo dei ristoranti del gruppo Maio, nella sua variante da 5 portate. Un viaggio tra il Piemonte e la Lombardia alla ricerca del più completo appagamento del palato.
La Maio Cooking Box prevede:
  • Antipasto Misto alla Piemontese della tradizione - Selezione La Bettola.
    Modalità di preparazione: Impiattare tutti gli elementi in un piatto e servire.
    Allergeni tonnato: Pesce, solfiti, sedano
    Allergeni insalata Russa: Uova, pesce
    Allergeni tomino: Latte
    Allergeni peperoni: Pesce

  • Tortino di pasta Brisè con asparagi di Borgo d'Ale, uova e salsa di Parmigiano Reggiano.
    Modalità di rigenerazione: Preriscaldare il forno a 150°C ed infornare la torta per 8 minuti.
    Scaldare la salsa nella busta a bagnomaria in acqua calda, ma non bollente, per 10 minuti circa, immergendo direttamente il sacchetto sottovuoto.
    Tirare fuori dall’acqua la busta ed asciugarla.
    Versare la salsa nel piatto ed adagiare sopra la torta calda.
    Allergeni torta: Latte, glutine, uova
    Allergeni salsa: Latte

  • Ravioli Farciti con Gorgonzola Gran Riserva Leonardi, Salsa alle noci e maggiorana.
    Modalità di rigenerazione: Portare acqua ad ebolizione in pentola e salare a piacimento.
    Cuocere i Plin per circa 5 minuti.
    Scaldare in padella la salsa e mantecare.
    Se dovesse risultare asciutta allungare con acqua di cottura.
    Allergeni ravioli: Glutine, uova
    Allergeni salsa: Solfiti, Latte

  • Filetto di Manzo Piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, Caponata di verdure, cipolla caramellata e salsa al vino Gattinara Travaglini.
    Modalità di rigenerazione: Scaldare una padella antiaderente o una griglia leggermente unta con dell’olio di oliva, scottare il filetto da ambo i lati e salare.
    Scaldare la caponata di verdure in forno, la salsa in busta chiusa in acqua quasi bollente a bagnomaria per 5 minuti.
    Impiattamento: Posizionare al centro del piatto la caponata di verdure ed il filetto, salsare e guarnire con la cipolla caramellata.
    Allergeni salsa: Solfiti

  • Tiramisù al Caffè Illy Blend 100% Arabica.
    Modalità di preparazione: Mettere il dolce al centro del piatto e servire.
    Allergeni savoiardi: Glutine, uova
    Allergeni crema: Latticini, uova

  • Pane del nostro forno.
    Allergeni: Glutine

Chi è Rinascente - Maio Restaurant?

Maio Restaurant è il luogo di piacere per gli amanti del cibo e del vino di qualità, il luogo di incontro per tutti i buongustai che desiderano assaporare gusti e profumi unici di fronte a una delle cornici più suggestive di Milano, la meravigliosa architet¬tura del Duomo. Lo chef Luca Seveso interpreta piatti tradizionali in chiave moderna, aggiungendo un pizzico di estro e innovazione q.b. L’ obiettivo è quello di far assaporare e far vivere ai clienti un’esperienza culinaria a 360°, attraversando sapori diversi, varietà di pietanze, prodotti unici, innovazioni e abbinamenti inusuali.

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