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Colazione a Parigi


Una selezione di specialità dalla viennoiserie di Égalité, tutte a base di pasta sfoglia, frolla, briochée e dolce nella grande tradizione dei panettieri francesi.
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Tipologia di viennoiserie:

  • Croissant Tradition - pasta sfoglia al burro fine di Bretagna
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

  • Pain au Chocolat - pasta sfoglia al burro e cioccolato fondente, croccante fuori e morbido dentro
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

  • Croissant con marmellata di Mirtillo
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

  • Croissant con marmellata di Albicocca
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

  • Croissant con marmellata di Fragola
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

  • Croissant alla Crema
    Ingredienti: Latte, zucchero, additivo*, lievito di birra, farina trad., farina Gruau, sale, burro, uova, burro piatto, tuorlo, aroma di vaniglia.
    Allergeni: Cereali e derivati, uova, potrebbe contenere tracce di soia, latte, potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, potrebbe contenere tracce di sesamo.

Tipologia di succhi di frutta:
  • Succo BIO alla Pesca
  • Succo BIO all'Albicocca
  • Succo BIO alla Pera
  • Succo BIO all'Ananas
  • Succo BIO ACE
  • Succo BIO al Mirtillo
Il pane di Égalité è il frutto di una lunga esperienza e ricerca su impasti, lievitazioni, farine e tecniche di panificazione francesi portata avanti nel laboratorio interno della boulangerie. Viene prodotto utilizzando antiche varietà di grano e di farine (bianche e nere), la cui qualità è frutto dell’impegno e della passione di un' intera piccola filiera, perfettamente tracciabile dal grano coltivato al pane che troviamo in tavola. Impasti ad elevata idratazione e a lunga lievitazione regalano un pane leggero e morbido utilizzando lievito fresco “levurede boulanger”, acqua, sale e farina per una massima fragranza e croccantezza.
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