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Proposte della cucina dello Chef Giovanni Traversone


Dall'utilizzo di materie prime di alta qualità e la passione nell'elaborazione di ogni piatto, la cucina dello Chef Giovanni ci regala un'esplosione di colori e sapori fedeli alla tradizione Milanese-Lombarda Clicca Aggiungi e Scegli i piatti che preferisci.
Primi piatti:
  • Gnocchi di patate gratinati al cremoso di cipollotto e toma lodigiana
  • Risotto allo zafferano al salto con sugo di spezzatino
Secondi Piatti:
  • Baccalà e patate mantecato
  • Tartare di trota di lago alpino
  • Bomba di Melanzane
  • Mondeghili
  • Coniglio disossato alla salsa di caramello di peperoni e patate schiacciate
  • Vitello tonnato
  • Punta di vitello