Box Lazio – base/plus

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Sapori Laziali


Un box ricco di specialità laziali pronte per essere gustate e condivise con chi vuoi tu.
Disponibile in due varianti: base e plus.
Clicca Aggiugi e Scegli la variante che preferisci.
Il Box Lazio Base comprende:

  • Metà Corallina "puro suino" ca. 450 gr: prende il suo nome dal budello di insacco detto "Corallo", il nostro partner produttore utilizza le antiche ricette della norcineria laziale, i gusti e i profumi racchiudono tutto il gusto di un prodotto top di gamma.
  • Pecorino romano "nostra selezione" stagionato più di 20 mesi porzionato da 1 kg: un prodotto unico rappresentativo della tradizione italiana, la pasta è compatta, il sapore intenso, si rompe a scaglie. Non può mancare per completare tutti i piatti della tradizione romana.
  • Caciotta al fieno porzione da ca. 1 kg: la caciotta romana affinata al fieno è realizzata con latte ovino crudo intero o pastorizzato. La rottura della cagliata avviene ad una temperatura di 36° C, in pezzi della grandezza di una noce. La pasta è morbida e compatta con piccole occhiature; al taglio il colore si presenta variabile dal paglierino al paglierino intenso, al tatto la pasta è compatta.L’odore è pungente con note vegetali, di frutta secca ed erba. Al palato risulta dolce, leggermente acidulo, aromatico e lievemente piccante, più intenso a stagionatura avanzata.

Il Box Italia Plus comprende:

  • Metà Guanciale qualità extra nostra produzione: il guanciale, fiore all’occhiello della selezione HQF, viene aromatizzato e stagionato secondo la tradizione romana, ovvero per più di 2 mesi con impatto sulla consistenza del prodotto. Prodotti secondo l’antica tradizione della norcineria alto-laziale:la carne viene salata e “massaggiata” a mano in modo da ottenere un sapore uniforme fino al cuore del prodotto. La lentissima stagionatura avviene a temperatura controllata con frequenti spostamenti e cambi d’aria.
  • Metà Corallina "puro suino" ca. 450 gr: prende il suo nome dal budello di insacco detto "Corallo", il nostro partner produttore utilizza le antiche ricette della norcineria laziale, i gusti e i profumi racchiudono tutto il gusto di un prodotto top di gamma.
  • Pecorino romano "nostra selezione" stagionato più di 20 mesi porzionato da 1 kg: un prodotto unico rappresentativo della tradizione italiana, la pasta è compatta, il sapore intenso, si rompe a scaglie. Non può mancare per completare tutti i piatti della tradizione romana.
  • Caciotta al fieno porzione da ca. 1 kg : la caciotta romana affinata al fieno è realizzata con latte ovino crudo intero o pastorizzato. La rottura della cagliata avviene ad una temperatura di 36° C, in pezzi della grandezza di una noce. La pasta è morbida e compatta con piccole occhiature; al taglio il colore si presenta variabile dal paglierino al paglierino intenso, al tatto la pasta è compatta. L’odore è pungente con note vegetali, di frutta secca ed erba. Al palato risulta dolce, leggermente acidulo, aromatico e lievemente piccante, più intenso a stagionatura avanzata.
  • Lenticchie di Onano da agricoltura biologica 500 gr: le lenticchie di Onano sono un legume dolcissimo e delicato, ottimo nelle minestre e nelle zuppe. I legumi sono il prodotto simbolo della dieta mediterranea. Coltivati con antichi metodi agricoli biologici e quindi privi di prodotti di sintesi, racchiudono una eccezionale gustosità, una grande ricchezza di elementi nutritivi essenziali e sono poveri di grassi. Il marchio HQF garantisce la totale naturalezza della coltivazione e della produzione biologica.
  • Susianella (salame di fegato) "Presidio Slow Food" 500 gr : la susianella è un salume di fegato presidio slow food. Insaccato tradizionale, tipico della città di Viterbo, tratto da una ricetta che risalirebbe alla civiltà etrusca. La SUSIANELLA deriva dalla trasformazione di frattaglie con l’aggiunta di spalla, guanciale, pancettone, condita con sale, pepe, peperoncino e finocchio. Il connubio perfetto tra dolcezza e sapore.