Astice affumicato

35,00

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Esperienza sensoriale


Astice affumicato al pino di montagna con purea di carote alla menta e salsa allo yuzu.
Ingredienti: Astice, carote, menta, burro, albicocche secche, lime, limone, yuzu.
Allergeni: Crostacei, latticini.
Modalità di conservazione: Frigorifero a +4°C.
Modalità di preparazione: Riscaldare l’astice e la purea di carote al microonde per 2 minuti a potenza medio/bassa, impiattare a fantasia e completare con la salsa allo yuzu riscaldata in un pentolino a fuoco moderato.
Tempi di preparazione: 8 minuti.

Chi è Ristorante Acanto?

Il nostro giovane e talentuoso chef Alessandro Buffolino presenta un menù a la carte in cui propone la sua personalissima interpretazione dei classici della cucina italiana, con una presentazione che stuzzica gli occhi come il palato.
La rielaborazione di ricette della tradizione gastronomica italiana è alla base della linea di cucina dell’Acanto, lo chef Alessandro Buffolino ama cercare influenze di grande estro per una cucina moderna dai mille sapori di grande delicatezza.

COSAPORTO - Chi siamo?

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