Francesca Gatti Rodorigo e Federica Ferrari, dopo aver lasciato rispettivamente i loro lavori a Parigi, si sono buttate corpo e anima dentro a un nuovo progetto. Nasce così Ambrogia, un panificio in cui il pane e i lievitati vengono prodotti seguendo le ferree regole della religione ebraica. Infatti chi vive in questo quartiere di Milano sa che qui abita da sempre una gran fetta della comunità ebraica.
Tanti i prodotti da provare, come ad esempio il babka alla cannella, morbidissimo e aromatico, oppure lo Challà, il tipico pane intrecciato leggermente dolce che si consuma durante lo Shabbat. Ovviamente, trattandosi di panificio, gli scaffali sono pieni di ottimo pane: imperdibile il pane alle noci e la pagnotta “Ambrosia” fatta con semola di grano duro. Anche gli amanti della colazione salata potranno sbizzarrirsi con la pizza bianca e le tante variazioni sul tema pizza alla pala.

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