Una selezione di formati di pasta artigianale dalle tre linee del Pastificio Agricolo Mancini: classica, integrale e da grani turanici.
Vengono prodotte esclusivamente con il grano coltivato nei campi dell'azienda, nel cuore delle Marche, con una gestione ecocompatibile.
Un prodotto d'eccellenza per la tua dispensa, ma anche un regalo gourmet originale e creativo grazie al suo packaging, capace di assicurare la migliore conservazione possibile e la massima riciclabilità!
Per la pasta integrale, il processo di molitura conserva per intero tutte le componenti del chicco: crusca, endosperma e germe; questo permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive e vitaminiche con un maggiore apporto in termini di fibre e sali minerali.
Questa line di pasta viene prodotta con il grano Turanico proveniente da agricoltura BIO certificata. Questa specie è originaria della regione del Khorasan (Nord-est dell'Iran) ed è presente anche in Italia. Dal 2013 il Pastificio Agricolo Mancini, in collaborazione con l'Azienda Prometeo di Urbino e l'agronoma Oriana Porfiri, ha iniziato a mettere a punto metodologie e strumenti di pastificazione per interpretare al meglio la ricchezza di questi grani. Il risultato che si ottiene dall' unione di questo semolato e dell'acqua, è una pasta dal colore della terra e dallo spiccato odore di grano.
Le mezze maniche Mancini sono il frutto del grano prodotto e coltivato ogni anno nei campi che circondano il pastificio, seguendo le regole della Buona Pratica Agricola. Gli unici due ingredienti utilizzati sono semola e acqua e tutta la sapienza del metodo di pastificazione dell'azienda.
Le linguine del Pastificio Agricolo Mancini, i chicchi di grano da cui sono prodotte vengono macinati fino a diventare semola della granulometria adatta alla metodologia di pastificazione dell'azienda. Un processo che che viene effettuato costantemente durante il corso dell'anno, questo permette di produrre linee di pasta con semola sempre fresca!
I Paccheri Mancini, un formato di pasta classico e molto apprezzato, per produrli è stata progettata una specifica trafila in bronzo di forma circolare. Questo materiale permette la porosità e la rugosità della pasta, aumentando così la sua capacità di trattenere la salsa.
Le Penne della linea classica del Pastificio Agricolo Mancini, come ogni formato di pasta, vengono prodotte seguendo una ricetta di essicazione specifica e dedicata, in grado di combinare il giusto grado di temperatura, umidità, ventilazione e riposo. Il gusto inconfondibile di questa pasta è il risultato di un processo di essicazione che va dalle 23 alle 25 ore.
Un kit da comporre con una selezione di pasta del Pastificio Agricolo Mancini e la linea completa di sughi Gourmare. Scopri l'eccellenza di un prodotto frutto di grano duro autoprodotto rigorosamente Made in Italy e la qualità del pesce della Versilia insieme ai prodotti a KM0 dell'Azienda Il Sogno Verde. Clicca Aggiungi e Scegli i prodotti che preferisci
Il Laudemio Frescobaldi è un olio extra vergine di oliva unico: potente e ricco di polifenoli. Dal colore verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo, ed un sapore intenso e piccante.
Lasagna di sfoglia all'uovo, con ragù di carne mista manzo e maiale, besciamella, parmigiano reggiano e mozzarella. Un vero must per il pranzo della domenica, a cui è difficile resistere!
Ravioli ripieni di ricotta di pecora, pecorino Romano e pepe nero. Uno delle ricette romane più amate si trasforma in un ripieno ricco e goloso. Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci.
Arcobaleno è una vera icona di stile. Dall’unione di due tradizioni pugliesi, quella olearia e quella vascolare nascono gli Orci di Frantoio Muraglia, che custodiscono i profumi e sapori dell’olio extra vergine di oliva. Formato 500ml.
Antipasto di verdure di stagione, polpa di pomodoro e sfiziosi pezzettini di tonno. Ideale per condire primi piatti o semplicemente gustato con del pane.
Un tocco gustoso per rendere unico il vostro aperitivo o un antipasto in grande stile per le vostre occasioni speciali! Un mix di verdure fresche e saporite capaci di sprigionare un aroma unico.
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