Viva di Viviana Varese

Storia

La cucina di VIVA Viviana Varese è diretta espressione della personalità della Chef. È fatta di slanci ed equilibri, di dedizione e passione, di sostanza e colore. Fin da piccola, i fornelli della trattoria di pesce di famiglia la affascinano e sono la prima tappa di un percorso che la porta a lasciare la Campania per esplorare, apprendere, formarsi. Luoghi e persone diventano punti di riferimento: l’Albereta e il Maestro Gualtiero Marchesi, El Celler De Can Roca a Girona, il Relae di Christian Puglisi, l’Aponiente di Angel Leon, l’Enigma di Albert Adrià a Barcellona. È il 1999 quando Viviana Varese debutta con la sua insegna il Girasole, nel lodigiano. È il 2007 quando nasce Alice Ristorante a Milano.
Nel 2011, la prima stella della Guida Michelin e pochi anni dopo il trasferimento all’interno di Eataly Smeraldo.
A settembre 2019 Alice diventa VIVA.
Viviana Varese è ancora audace, reale, entusiasta.
È – oggi più che mai – VIVA.

Identità

Lo Shop di VIVA Viviana Varese propone prodotti di gastronomia e bottiglie di vino firmati VIVA Viviana Varese, dal panettone artigianale realizzato in collaborazione con Forno Sammarco alle confetture, spalmabili, sottaceti, biscotti preparati da Viviana Varese. I migliori ingredienti uniti alla creatività e alla ricerca per portare sulle vostre tavole dei prodotti eccellenti.

La cucina di VIVA Viviana Varese è diretta espressione della personalità della Chef. È fatta di slanci ed equilibri, di dedizione e passione, di sostanza e colore. Fin da piccola, i fornelli della trattoria di pesce di famiglia la affascinano e sono la prima tappa di un percorso che la porta a lasciare la Campania per esplorare, apprendere, formarsi. Luoghi e persone diventano punti di riferimento: l’Albereta e il Maestro Gualtiero Marchesi, El Celler De Can Roca a Girona, il Relae di Christian Puglisi, l’Aponiente di Angel Leon, l’Enigma di Albert Adrià a Barcellona. È il 1999 quando Viviana Varese debutta con la sua insegna il Girasole, nel lodigiano. È il 2007 quando nasce Alice Ristorante a Milano.
Nel 2011, la prima stella della Guida Michelin e pochi anni dopo il trasferimento all’interno di Eataly Smeraldo.
A settembre 2019 Alice diventa VIVA.
Viviana Varese è ancora audace, reale, entusiasta.
È – oggi più che mai – VIVA.

Lo Shop di VIVA Viviana Varese propone prodotti di gastronomia e bottiglie di vino firmati VIVA Viviana Varese, dal panettone artigianale realizzato in collaborazione con Forno Sammarco alle confetture, spalmabili, sottaceti, biscotti preparati da Viviana Varese. I migliori ingredienti uniti alla creatività e alla ricerca per portare sulle vostre tavole dei prodotti eccellenti.