La pasticceria Pfatisch è stata inaugurata nel 1915 dal famoso maestro di origine bavarese Gustavo Pfatisch presto giunto a Torino. Nel 1921 l'attività venne trasferita nella sede attuale di via Sacchi. Il palazzo, scelto dal fondatore, era uno splendido edificio liberty firmato dal famoso architetto Pietro Fenoglio nel 1903. Nel seminterrato fu attrezzata una fabbrica completa per la produzione del cioccolato, a partire dalla fava di cacao che veniva tostata a carbone. I macchinari rappresentavano quanto di meglio esistesse allora della ditta Lehman e Buehler. L'antico laboratorio, rappresenta oggi un perfetto museo del cioccolato di inizio del secolo scorso. Ora la produzione continua come una volta nel laboratorio di pasticceria con gianduiotti, tavolette, creme da spalmare e pralineria. Qui è nata la celebre torta, il famoso Festivo, meringata al cioccolato eletta simbolo della pasticceria.