Palazzo di Varignana

Storia

Palazzo di Varignana nasce con l’ambizioso progetto di ridisegnare l’antico paesaggio delle colline di Bologna con la messa a dimora di oltre 100 mila piante di ulivi che consentono di produrre un olio di altissima qualità che ha ottenuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.
Agli oliveti si aggiungono 42 ettari di vigneti, in cui si coltivano uve prevalentemente autoctone, tremila metri di orto, un ettaro di mandorleto, un fragoleto, un frutteto di mele, pere, albicocche e ciliegie, 4000 metri coltivati a goji, un orto terrazzato con 42 diverse erbe aromatiche e una originalissima e rara produzione di zafferano.
Si tratta di un progetto in continuo sviluppo e trasformazione che prevedrà nel 2021 il conseguimento della certificazione Bio e la realizzazione di un frantoio e di una cantina propria così da raggiungere la filiera integrata.

Identità

L’amore per la bellezza ha generato un complesso dove vivere lo svago, il riposo, la cura di sé, la ricerca dei prodotti naturali e l’eccellenza gastronomica. I frutti di questa terra, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana, che include 5 tipologie di Olio Extravergine di eccellenza, il Sangiovese Superiore Doc e Metodo Classico, i primi di una vasta selezione, confetture, pistilli di zafferano, sali aromatizzati con le erbe officinali. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale.

Tre aggettivi

Territorio, Tradizione, Passione

Palazzo di Varignana nasce con l’ambizioso progetto di ridisegnare l’antico paesaggio delle colline di Bologna con la messa a dimora di oltre 100 mila piante di ulivi che consentono di produrre un olio di altissima qualità che ha ottenuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.
Agli oliveti si aggiungono 42 ettari di vigneti, in cui si coltivano uve prevalentemente autoctone, tremila metri di orto, un ettaro di mandorleto, un fragoleto, un frutteto di mele, pere, albicocche e ciliegie, 4000 metri coltivati a goji, un orto terrazzato con 42 diverse erbe aromatiche e una originalissima e rara produzione di zafferano.
Si tratta di un progetto in continuo sviluppo e trasformazione che prevedrà nel 2021 il conseguimento della certificazione Bio e la realizzazione di un frantoio e di una cantina propria così da raggiungere la filiera integrata.

L’amore per la bellezza ha generato un complesso dove vivere lo svago, il riposo, la cura di sé, la ricerca dei prodotti naturali e l’eccellenza gastronomica. I frutti di questa terra, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana, che include 5 tipologie di Olio Extravergine di eccellenza, il Sangiovese Superiore Doc e Metodo Classico, i primi di una vasta selezione, confetture, pistilli di zafferano, sali aromatizzati con le erbe officinali. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale.

Territorio, Tradizione, Passione

Oil & Chocolate Palazzo di Varignana

Selezione di Pasqua


Gli ovetti di Palazzo di Varignana sono realizzati utilizzando il pregiato cioccolato di Valrhona e la crema splamabile di Palazzo di Varignana all’olio extravergine. Mentre il Blend Blu viene ottenuto con le cultivar Correggiolo, Leccio del Corno e Pendolino. Di colore verde dorato intenso, all’olfatto esprime un ampio fruttato con oliva verde e richiami vegetali di notevole finezza.
23,00

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Box Colazione Sana Palazzo di Varignana

Colazione Perfetta


Regalati un risveglio all’insegna del gusto e della salute, come se fossi nel Resort Palazzo di Varignana. Confetture, tè, succhi, cioccolata spalmabile all’olio EVO di Palazzo di Varignana. Con il kit del benessere Colazione Sana, potrai gustare tutti i prodotti Km 0 per iniziare al meglio la tua giornata.
39,00

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Box Aperitivo Italiano Palazzo di Varignana

Porta l'aperitivo a casa tua!


Per te, Palazzo di Varignana ha creato una box che raccoglie tutti i prodotti necessari per realizzare un aperitivo di qualità direttamente a casa tua. Troverai, il Sangiovese superiore dell'azienda, le confetture gourmet da abbinare ai formaggi, gli oli Varignana per realizzare bruschette sensazionali e molto altro.
50,00

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Box Olio Selezione Eccellenze Palazzo di Varignana

Pluripremiati Oli Extravergine dell'Emilia Romagna


La selezione Eccellenze di Palazzo di Varignana comprende i due Oli monovarietali, realizzati con cultivar autoctone del territorio Emiliano Romagnolo che hanno ricevuto numerosissimi riconoscimenti sia in Italia che all’estero.
40,00

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Cofanetto Vino e Olio di Palazzo di Varignana

Coppia d'eccezione


Un cofanetto con due prodotti d'eccellenza di Palazzo di Varignana. L'olio EVO Blend Verde per cui vengono impiegate le cultivar Maurino Selezione Vittoria, Verzola e Leccino. Un olio equilibrato e molto versatile e il Sangiovese Superiore Palazzo di Varignana, vino ispirato alla storia delle colline di Bologna, frutto di qualità ed innovazione.
30,00

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Kit degustazione olio e corso online Palazzo di Varignana

Corso da Sommelier a casa tua!


Per tutti gli amanti del buon cibo e della cultura gastronomica Italiana, Palazzo di Varignana offre la possibilità di vivere una vera e propria esperienza da Sommelier. La selezione degusto comprende un kit da degustazione con all’interno i migliori Oli extravergine di Palazzo di Varignana e un link diretto che permetterà a tutti gli interessati di assistere a quattro lezioni interattive di storia e degustazione dell’olio extravergine di oliva tenute dal Master Sommelier Maurizio Saggion.
49,00

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Olio extravergine Palazzo di Varignana - 3l

Olio d'eccellenza


Conserva il gusto dentro la freschezza, apri l'esperienza della bag in box di Palazzo di Varignana. La qualità di quest'olio si evolve continuamente, così il modo di curare e conservare il prodotto per migliorarne la durata nel tempo. La bag in tube è il modo più efficiente, ecologico e moderno per gestire l'uso casalingo dell'olio.
54,00

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