Marzapane

Storia

Marzapane è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto. Marzapane nasce nel 2013 col desiderio di creare uno spazio caldo, curato ed essenziale. Un progetto originale, con lo stile di un bistrot all'italiana e una cucina-laboratorio a vista, in dialogo con la sala e con chi la frequenta.
Nel tempo il progetto è stato portato verso un'evoluzione ancor più orientata all'informalità, mettendo il cibo al centro di un rapporto sempre più spontaneo e diretto tra il personale e gli ospiti e di un format sempre più etico, popolare e accessibile.

Identità

Marzapane è la selezione di materie prime di piccoli produttori che cercano come noi la miglior combinazione fra passione, passato e futuro: ogni ingrediente è testimone dell'eccellenza dell'enogastronomia italiana e dà vita a piatti che parlano di ricerca e di memoria.
Il menù di ogni stagione e i piatti di ogni giorno esprimono una concretezza che parte dal prodotto e dalle tradizioni, per presentarle in modo nuovo, essenziale.
Accanto ai piatti è presente una cantina dall'identità precisa, con cento etichette che nascono dal lavoro dei veri artigiani del vino, con un occhio di riguardo per la Sicilia.

Tre aggettivi

Semplicità, Genuinità, Tradizione

Marzapane è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto. Marzapane nasce nel 2013 col desiderio di creare uno spazio caldo, curato ed essenziale. Un progetto originale, con lo stile di un bistrot all'italiana e una cucina-laboratorio a vista, in dialogo con la sala e con chi la frequenta.
Nel tempo il progetto è stato portato verso un'evoluzione ancor più orientata all'informalità, mettendo il cibo al centro di un rapporto sempre più spontaneo e diretto tra il personale e gli ospiti e di un format sempre più etico, popolare e accessibile.

Marzapane è la selezione di materie prime di piccoli produttori che cercano come noi la miglior combinazione fra passione, passato e futuro: ogni ingrediente è testimone dell'eccellenza dell'enogastronomia italiana e dà vita a piatti che parlano di ricerca e di memoria.
Il menù di ogni stagione e i piatti di ogni giorno esprimono una concretezza che parte dal prodotto e dalle tradizioni, per presentarle in modo nuovo, essenziale.
Accanto ai piatti è presente una cantina dall'identità precisa, con cento etichette che nascono dal lavoro dei veri artigiani del vino, con un occhio di riguardo per la Sicilia.

Semplicità, Genuinità, Tradizione

Pane e Midollo al forno

Pane con sorpresa


Antipasto o Secondo con pane di produzione artigianale.
8,00

Marzanatra per due persone

Combo Gourmet


Una combinazione di ricette che vanno dalle carni, Roast Duck e Stracotto di coscia d’anatra in pagnotta, a patè e salse goumet, abbinate ad un pane speciale di produzione artigianale.
39,00

Bao Avocado

Fusion & Gourmet


Il Bao è realizzato con pane della tradizione asiatica cotto a vapore e farcito con crema di avocado, fave, piselli, asparagi e pecorino.
12,00

Bao Quaglia

Fusion & Gourmet


Il Bao è realizzato con pane della tradizione asiatica cotto a vapore e farcito con insalata di quaglia, salsa al rosmarino, erba cipollina, carota e sedano.
12,00

Bao Pescato

Fusion & Gourmet


Il Bao è realizzato con pane della tradizione asiatica cotto a vapore e farcito con pescato del giorno al tandoori, melanzane a funghetto e prugne.
12,00

Bao Genovese

Fusion & Gourmet


Il Bao è realizzato con pane della tradizione asiatica cotto a vapore e farcito con salsa con cipolla caramellata alla “genovese” e sflilacci di vitello al BBQ.
12,00

Focaccia di patate “Marzapane” con Stracchino, pepe di Jamaica, santolina e limone

Fusion & Gourmet


La focaccia Marzapane nasce dall'unione tra pizza di patate e kefir, cotta alla brace. In questo caso è proposta con stracchino, pepe di Jamaica, santolina e limone.
10,00

Focaccia di patate “Marzapane” con Salmone marinato, yogurt, olive, capperi e finocchiella

Fusion & Gourmet


La focaccia Marzapane nasce dall'unione tra pizza di patate e kefir, cotta alla brace. In questo caso è proposta con salmone marinato, yogurt, olive, capperi e finocchiella.
10,00

Sandwich con pastrami home made, burro ai cetriolini e funghi cardoncelli alla brace

Fusion & Gourmet


Pane lavorato con farine da grani antichi siciliani farcito con pastrami home made, burro ai cetriolini e funghi cardoncelli alla brace.
12,00

Sandwich con mozzarella di bufala campana, alici, peperoni sott’olio e ciliegie

Tradizione Gourmet


Pane lavorato con farine da grani antichi siciliani farcito con mozzarella di bufala campana, alici, peperoni sott'olio e ciliegie.
12,00

Torta "quasi" Barozzi - monoporzione

Originale ma non troppo!


Un dolce con una storia illustre quello che propone Marzapane Roma. La torta "quasi" Barozzi è un dolce al cioccolato con cremoso al caffè che è qualcosa da provare...
7,00

Zuppa inglese - monoporzione

Dolce al cucchiaio


Un grande classico della pasticceria italiana proposto in versione moderna da Marzapane Roma.
7,00

Franciacorta DOCG Brut Gatti

Annata NV


Tipo: Spumante
Produttore: Gatti Enrico
Origine: Lombardia
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formati: 0,75l
28,00

Le Clocher Petite Arvine 2019 DOC

Annata 2019


Tipo: Bianco
Produttore: Le Clocher
Origine: Valle d'Aosta
Vitigni: Petite Arvine 100%
Gradazione alcolica: 13,5%
Formati: 0,75l
20,00

Cococciola Vola Volè 2018 IGT

Annata 2018


Tipo: Bianco
Produttore: Orsogna Wine
Origine: Abruzzo
Vitigni: Cococciola
Gradazione alcolica: 12,5%
Formati: 0,75l
20,00

Montepulciano d’Abruzzo Coste di Moro 2016 DOP

Annata 2016


Tipo: Rosso
Produttore: Lunaria
Origine: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano
Gradazione alcolica: 14%
Formati: 0,75l
22,00

Vermentino nero di Terenzuola 2018 IGT

Annata 2018


Tipo: Rosso
Produttore: Terenzuola
Origine: Toscana
Vitigni: Vermentino Nero 85%, altre uve rosse 15%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formati: 0,75l
22,00

Birre del Borgo - da 33cl

Birre Artigianali


Birre del Borgo da 33cl scoprine la storia e il gusto provandole tutte.
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto che preferisci.
6,00

Cocktails Drink|it da 100ml

Negroni, MiTo


Prova i cocktails Negroni e il nuovo MiTo di Drink|It, per un'aperitivo o dopocena da gustare in casa.
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci.
7,00

Bevande analcoliche Lurisia

Fresce e genuine


Che sia per un pranzo o un aperitivo light le bevande analcoliche Lurisia sono l'ideale per accontentare tutti i gusti e rinfrescarsi con gusto.
Clicca Aggiungi e Scegli la bevanda che preferisci.
4,00