Franceschetta58 by Massimo Bottura

Storia

Francesco, lo Chef della Franceschetta inizia la sua formazione nelle cucine dell’Osteria Francescana dello Chef Massimo Bottura, ereditando così la cura per gli ingredienti, assieme alla passione che lo spinge a una costante ricerca per non abbandonarsi mai alla quotidianità. Con la supervisione di Bottura, segue lo sviluppo di un menù ricco di suggestioni che racconta la cucina emiliana tanto quanto le sue esperienze di viaggio, immediatamente riconoscibili e senza preconcetti, che pongono sempre al centro l’esperienza degli ospiti.

Identità

La sorella minore dell’Osteria Francescana, un membro imprescindibile della Bottura Family.
Influenze delle tradizioni culinarie italiane e dei numerosi souvenir raccolti intorno al mondo si incontrano e si mescolano, fino a fondersi nella dispensa contemporanea che fa della Franceschetta58 un locale semplice ma allo stesso tempo inusuale.
Divertimento, condivisione, qualità, energia sono le sue linee guida. Esplorate questo fantastico mondo, scegliete ciò che più vi piace. Usatelo per giocare, per fare un piatto per voi o per le persone che amate.

Tre aggettivi

Divertimento, Condivisione, Qualità

Francesco, lo Chef della Franceschetta inizia la sua formazione nelle cucine dell’Osteria Francescana dello Chef Massimo Bottura, ereditando così la cura per gli ingredienti, assieme alla passione che lo spinge a una costante ricerca per non abbandonarsi mai alla quotidianità. Con la supervisione di Bottura, segue lo sviluppo di un menù ricco di suggestioni che racconta la cucina emiliana tanto quanto le sue esperienze di viaggio, immediatamente riconoscibili e senza preconcetti, che pongono sempre al centro l’esperienza degli ospiti.

La sorella minore dell’Osteria Francescana, un membro imprescindibile della Bottura Family.
Influenze delle tradizioni culinarie italiane e dei numerosi souvenir raccolti intorno al mondo si incontrano e si mescolano, fino a fondersi nella dispensa contemporanea che fa della Franceschetta58 un locale semplice ma allo stesso tempo inusuale.
Divertimento, condivisione, qualità, energia sono le sue linee guida. Esplorate questo fantastico mondo, scegliete ciò che più vi piace. Usatelo per giocare, per fare un piatto per voi o per le persone che amate.

Divertimento, Condivisione, Qualità