Forno Brisa

Storia

Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 da due giovani soci, Pasquale Polito e Davide Sarti, che arrivano al pane da strade diverse e lontane, rispettivamente dal mondo della geografia e da quello della grafica e del videomaking. In 3 anni aprono 3 store in città, e oggi la squadra è composta di 34 ragazzi. Dopo una campagna di crowdfunding di grande successo, tenuta tra novembre 2019 e febbraio 2020, sono diventati 381 soci.

Identità

Forno Brisa è un progetto che coltiva la biodiversità, in campo come nelle relazioni. Hanno un’azienda agricola in Abruzzo, dove producono in biologico parte dei grani che panificano e dove prendono contatto con la natura e i suoi cicli. Promuovono un approccio ibrido alla vita, mescolando linguaggi e pratiche: i nostri negozi sono come una casa e la cura dell’accoglienza, per loro, è il più importante dei prodotti.

Tre aggettivi

Ibrido, Rivoluzionario , Istintivo

Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 da due giovani soci, Pasquale Polito e Davide Sarti, che arrivano al pane da strade diverse e lontane, rispettivamente dal mondo della geografia e da quello della grafica e del videomaking. In 3 anni aprono 3 store in città, e oggi la squadra è composta di 34 ragazzi. Dopo una campagna di crowdfunding di grande successo, tenuta tra novembre 2019 e febbraio 2020, sono diventati 381 soci.

Forno Brisa è un progetto che coltiva la biodiversità, in campo come nelle relazioni. Hanno un’azienda agricola in Abruzzo, dove producono in biologico parte dei grani che panificano e dove prendono contatto con la natura e i suoi cicli. Promuovono un approccio ibrido alla vita, mescolando linguaggi e pratiche: i nostri negozi sono come una casa e la cura dell’accoglienza, per loro, è il più importante dei prodotti.

Ibrido, Rivoluzionario , Istintivo

Componi la tua colazione da Forno Brisa

Dolci Risvegli


Regalati una colazione di qualità dal Forno Brisa. Potrai scegliere tu come comporla e lasciarti conquistare dal gusto inconfondibile dei suoi lievitati e abbinarla ai succhi di frutta che preferisci.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
0,00

Cassetta di segale integrale in crosta di semi - 1,2 kg

Delizie dal forno


Il pane in cassetta che fa un po’ nord Europa, con la sua crosta di semi di zucca, sesamo, lino e papavero e i profumi della segale integrale, una vera cassetta agricola urbana!
9,00

Pane di Grani Duri - 1 o 2kg

Tradizione e fragranza


Il pane che strizza l’occhio al Sud, impastato con diversi grani duri territoriali macinati a pietra, integrali.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
7,5015,00

Pane di Nocciano - 1 o 2kg

Tradizione e fragranza


Il pane da vero ultras del Forno, impastato con il miscuglio di grani teneri che coltiviamo nella nostra azienda agricola in Abruzzo, a Nocciano. Con un po' d'acqua, lievito madre e sale il miscuglio è la nostra pagnotta più identitaria!
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
7,0014,00

Pane di Campagna - 1 o 2kg

Tradizione e fragranza


Il pane per i palati più delicati, quello tenero almeno nei grani. Impastato con farine semintegrali macinate a pietra di grani teneri, lievito madre e sale.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
6,5013,00

L'aperitivo Pizza con/senza birra

L'aperitivo quando vuoi tu!


Un gustoso box aperitivo con pizza, composto da un'assortimento di gusti tra i più richiesti di Forno Brisa, accompagnati da gustose birre artigianali.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
22,5042,50

Frollino Monococco - 220g

Risveglio speciale


Il frollino monovarietale atavico. Il Farro Monococco è il primo cereale addomesticato dall'uomo 12.000 anni fa: per colazione fatti un viaggio nella storia dell'agricoltura!
6,00

Biscotto Galliera - 220g

Dolce buongiorno


Il biscotto totale, quello che mangeresti in ogni occasione: si festeggia? Galliera; bisogno di conforto? Galliera; toccio nel latte? Galliera; senza glutine? Galliera; sul divano? Galliera.
7,00

Selezione Bibite & Drinks

Bevi la qualità


Una selezione di succhi, bibite, birre artigianali e vini di qualità!
Clicca Aggiungi e Scegli la tipologia e gusti delle bevande che preferisci.
0,00