Cortese Café Novecento

Storia

Creiamo dei dolci gourmet partendo da ingredienti di prima qualità e rigorosamente biologici, tutto è a base vegetale e naturalmente gluten free. La scelta e rivoluzione stanno nel lavorare la materia prima il meno possibile, mantenendo basse temperature, in modo da esaltarne il gusto naturale ed autentico e mantenerne le proprietà nutritive. Motivo per cui usiamo solo dolcificanti naturali a basso indice glicemico, come lo zucchero di cocco, l'agave, l'acero o l'eritritolo. Lasciatevi travolgere da esperienze gustative uniche e senza rischi per la salute. Una pasticceria interamente e naturalmente gluten free, vegan e senza zuccheri raffinati, dove viene assicurata la totale non contaminazione.

Identità

Vito Cortese, il primo e più importante chef ad aver portato l'alta pasticceria vegana crudista in Italia, studia da anni l'alimentazione dal punto di vista del rispetto della salute, motivo per cui sceglie solo ingredienti di origine vegetale e complici del benessere per sperimentare e creare ricette che combinano golosità e salute, un binomio unico ed imprescindibile.

Creiamo dei dolci gourmet partendo da ingredienti di prima qualità e rigorosamente biologici, tutto è a base vegetale e naturalmente gluten free. La scelta e rivoluzione stanno nel lavorare la materia prima il meno possibile, mantenendo basse temperature, in modo da esaltarne il gusto naturale ed autentico e mantenerne le proprietà nutritive. Motivo per cui usiamo solo dolcificanti naturali a basso indice glicemico, come lo zucchero di cocco, l'agave, l'acero o l'eritritolo. Lasciatevi travolgere da esperienze gustative uniche e senza rischi per la salute. Una pasticceria interamente e naturalmente gluten free, vegan e senza zuccheri raffinati, dove viene assicurata la totale non contaminazione.

Vito Cortese, il primo e più importante chef ad aver portato l'alta pasticceria vegana crudista in Italia, studia da anni l'alimentazione dal punto di vista del rispetto della salute, motivo per cui sceglie solo ingredienti di origine vegetale e complici del benessere per sperimentare e creare ricette che combinano golosità e salute, un binomio unico ed imprescindibile.

Crostata Pistacchio e Caramello Salato - 4 porzioni

Caramellosa al Pistacchio


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di crema al pistacchio e caramello salato.
24,50

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Crostata Gianduia - da 4 a 8 porzioni

Delizia alla Gianduia


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di crema alla gianduia.
16,0032,00

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Crostata Frutti di Bosco - da 4 a 8 porzioni

Fresca e Fragrante


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di una deliziosa crema pasticcera e frutti di bosco.
16,0032,00

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Torta Cheesecake Mango - 4 porzioni

Tre Strati di Delizia


Un croccante strato di mandorle alla base, una soffice crema al mango e anacardi, il tutto rifinito con un'intensa coulis di mango.
20,00

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Monoporzione Crostatina alla Crema

Monoporzioni


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di una deliziosa crema pasticcera in chiave crudista.
7,00

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Monoporzione Crostatina alla Gianduia

Monoporzioni


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di crema alla gianduia.
7,00

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Monoporzione Crostatina Pistacchio e Caramello Salato

Monoporzioni


Una croccante frolla di fave di cacao crudo ripiena di crema al pistacchio e caramello salato. La Crostatina al Caramello Salato e Pistacchio di Cortese Cafè Novecento qui disponibile nel formato monoporzione.
8,00

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Monoporzione Germoglio

Monoporzioni


Fresco, leggero e sfizioso al palato: una mousse di avocado adagiato su un letto di fragole e ricoperto con una gustosa terra di cacao crudo.
7,00

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Monoporzione Charlotte

Monoporzioni


I Ricordi di infanzia racchiusi in un pan di spagna di anacardi e cocco, crema pasticcera raw e fragole.
7,00

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Monoporzione Cheesecake Mango

Monoporzioni


Tre strati di delizia: un croccante strato di mandorle alla base, una soffice crema al mango e anacardi, il tutto rifinito con un'intensa coulis di mango puro. La Torta Cheesecake al mango di Cortese Cafè Novecento qui disponibile nel formato monoporzione.
6,50

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Monoporzione Tiramisù

Monoporzioni


Il dolce Italiano per eccellenza in chiave crudista con deliziose note di cocco.
7,50

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Selezione Creme Gourmet gusti a scelta - 180g

Creme Gourmet


Una selezione delle creme gourmet di Cortese Cafè Novecento. Disponibile in tre gusti a scelta: nocciola e cacao crudo; cacao crudo con mandorla, arancia e cannella; olio di avocado spremuto a freddo e nocciole con cacao crudo. Creme gourmet dal sapore diretto ed intenso, senza zuccheri aggiunti.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
13,0015,00

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Selezione di Crudotti gusti a scelta - 6 pezzi

Pasticceria Secca


Una confezione di sei pezzi di Crudotti, i gustosissimi Pasticcini Raw di Cortese Cafè Novecento.
Disponibili in diverse varianti di gusto: cacao crudo e nocciola, mandorla cocco e note di limone, cocco e lampone dolcificati con eritritolo (dolcificante naturale con indice glicemico e calorie pari a zero), cacao crudo e nocciola dolcificato con eritritolo.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
7,008,00

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Selezione di Raw Cookies gusti a scelta - 4 pezzi

Pasticceria Secca


Una confezione di quattro pezzi degli sfiziosi raw cookies di Cortese Cafè Novecento.
Disponibili in diverse varianti di gusto: anacardi con pepite di cioccolato crudo, nocciola con pepite di cioccolato crudo; pistacchi interi ed una calda nota di zenzero; anacardi e pepite di cioccolato crudo dolcificato con eritritolo (dolcificante naturale con indice glicemico e calorie pari a zero).
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
11,0012,00

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