Caffè Hungaria

Storia

Il Bar Hungaria, longeva insegna capitolina del quartiere Parioli. Già nel 1945, all’indomani della Liberazione, il bar di piazza Ungheria cominciò a servire hamburger ai soldati americani che potevano permettersi la spesa. Ma solo tra gli anni Settanta e gli Ottanta il cosiddetto “completo” – l’hamburger completo di tutto, con cipolle, uovo, cetriolini, formaggio filante, salse d’accompagnamento, preparato espresso su una piastra in sala, in qualunque momento della giornata – diventerà un richiamo per tutto il quartiere.

Identità

Nel 2019 cambia la proprietà: Antonio Cola, Massimo Cola e Federico Scardamaglia rilanciano l‘Hungaria, un bar con bistrot, cucina aperta a pranzo e cena e l'immancabile Completo. Nel mentre, nel laboratorio di pasticceria, vengono rivisitate le ricette dei dolci tradizionali attraverso la ricerca e la selezione delle migliore materie prime presenti nel nostro territorio. Tra le rivisitazioni migliori troviamo il Mont Blanc, La Nuvola, La Sacher, il Crispy Crumble alla gianduia e le fantastiche crostate dalla frolla unica.

Il Bar Hungaria, longeva insegna capitolina del quartiere Parioli. Già nel 1945, all’indomani della Liberazione, il bar di piazza Ungheria cominciò a servire hamburger ai soldati americani che potevano permettersi la spesa. Ma solo tra gli anni Settanta e gli Ottanta il cosiddetto “completo” – l’hamburger completo di tutto, con cipolle, uovo, cetriolini, formaggio filante, salse d’accompagnamento, preparato espresso su una piastra in sala, in qualunque momento della giornata – diventerà un richiamo per tutto il quartiere.

Nel 2019 cambia la proprietà: Antonio Cola, Massimo Cola e Federico Scardamaglia rilanciano l‘Hungaria, un bar con bistrot, cucina aperta a pranzo e cena e l'immancabile Completo. Nel mentre, nel laboratorio di pasticceria, vengono rivisitate le ricette dei dolci tradizionali attraverso la ricerca e la selezione delle migliore materie prime presenti nel nostro territorio. Tra le rivisitazioni migliori troviamo il Mont Blanc, La Nuvola, La Sacher, il Crispy Crumble alla gianduia e le fantastiche crostate dalla frolla unica.

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La Colazione del Caffè Hungaria


La tecnica precisa del Pastry Chef del Caffè Hungaria e materie prime di eccellenza per una colazione speciale.
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Prezzo variabile

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Sacher Hungaria - 6 porzioni

Il cavallo di battaglia di Hungaria


Morbido biscotto al cacao di Michel Cluizel reso umido dall’Olio EVO, che sostituisce il burro, donando alla torta la giusta umidità. Ottima confettura di albicocche che avvolge il biscotto prima della glassatura finale, donando equilibrio alla dolcezza della confettura.
25,00

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Mont Blanc - 6 porzioni

Gli intramontabili!


Uno dei classici della tradizione rivisitato dal pastry chef di Caffè Hungaria, nella sua forma e nell’equilibrio dei suoi principali ingredienti. La dolcezza stemperata dal gusto intenso dei marroni piemontesi e dal leggero sentore del rum. La chantilly alla vaniglia Bourbon del Madagascar avvolge una spirale di crema di marroni ricca di pepite di marroni canditi. Tutto decorato da spaghetti di marroni e da una corona di meringhe.
40,00

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Torta Passione Fondente - 6/8 porzioni

Extra Golosa


Mousse di cioccolato extra fondente addolcita da un cuore di composta al lampone con un biscotto al cacao e cristalli di sale Maldon, glassa croccante esterna, decorata con bon bon e lamponi freschi.
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40,0050,00

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Torta Vivienne - 6/8 porzioni

Unica e Speciale


Torta semifreddo con una base di biscotto croccante, crema alla vaniglia alternata da sottili lastre di cioccolato fondente e caramello ai cristalli di sale Maldon.
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40,0050,00

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Crostata di Fragoline di Bosco - da 4 a 8 porzioni

Un Classico della Pasticceria


Biscotto di pasta frolla ripieno di crema chantilly al limoncello con fragoline di bosco fresche.
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30,0040,00

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Torta Cheesecake Tropicale - 6/8 porzioni

Fesca ed Esotica


Base di biscotto croccante, crema soffice al formaggio e vaniglia con inserto di salsa tropicale e glassa al mango.
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40,0050,00

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Torta Intensa al Pistacchio - 6/8 porzioni

Per tutti i Pistacchio Lovers!


Mousse al pistacchio con base di biscotto croccante, cuore di crema inglese alla vaniglia, pralinato e daquoise al pistacchio. Glassa croccante di cioccolato bianco e pistacchi caramellati.
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40,0050,00

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Profiterole - 6 porzioni

Un classico senza tempo


Fatevi inebriare con uno dei cavalli di battaglia del Caffe Hungaria con i profumi della vaniglia Bourbon del Madagascar che aromatizza la crema pasticcera, bignè croccanti con ripieno al cacao e dalle intense note aromatiche della glassa, preparata con il cioccolato 72% di Michel Cluizel. Il tutto legato da una soffice chantilly alla vaniglia.
40,00

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Crostata di Frutta - da 4 a 8 porzioni

La natura in un dolce!


Una crostata in cui i colori della frutta diventano i colori a disposizione di un pittore, ne scaturisce un equilibrio di gusto tra i profumi della mandorla di Avola, la frolla e la vaniglia Bourbon del Madagascar, che aromatizza la vellutata crema pasticcera.
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30,0050,00

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Componi la tua Box Monoporzioni da Caffè Hungaria

Piccoli Gioielli di Pasticceria


Una selezione di monoporzione firmate dal Pastry Chef del Caffè Hungaria per concederti un momento di pura golosità.
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